2007年03月23日
洋風茶碗蒸し×フレンチトースト＝
先日買ってきたフランスパンが、三日経って少し風味が落ちてきました。
そこで、何か一工夫しておいしく食べたいな、と思ったので、過去に紹介した洋風茶碗蒸しにフレンチトーストをアレンジしてみました。
作り方は何ということもないのですが、手順は以下のとおりです。
１． 卵２、 牛乳１、 スープストック（またはスープの素）１ の割合でよく混ぜる。
私は食べるほうなので、卵は２個使いました。
卵はきれいにほぐしてしまうこと。
それから、軽く塩、胡椒などで味をととのえておきます。
２． フランスパンを １cmの厚さに切って、「１」の半分に漬け込む。
１時間も置いておけばパンがすっかり吸い込んでふっくらしてくる。
ちなみに、私は前夜に漬けておきました。今回は１cm厚を３枚＋端っこ１です。
３． 何か緑の野菜で水気の出ないものを少し下ごしらえしておきます。
今日はブロッコリー２かけと、アスパラガス１本を電子レンジで少し火を通しました。
４． 耐熱容器に「２」と「３」を並べ、「１」の残りを注ぎ込む。
それから、オーブンで１０分くらい焼く。１８０度。
（焼き時間や温度はオーブンの大きさや、容器の形状によります。
あくまで参考に）
５． だいたい火が通ったら、アクセントにチーズをのせて、もう３分加熱。
と、まあ、こんな感じで出来上がりです。
（クリックするとポップアップして大きな画面でご覧いただけます）
これひとつで、パン、卵、牛乳、野菜、チーズにスープまで入っているわけです。
一皿で、朝食としては十分。
なかなかいけますよ。
Copyright (c) 2007 Fuyuno, Yuki All rights reserved.
そこで、何か一工夫しておいしく食べたいな、と思ったので、過去に紹介した洋風茶碗蒸しにフレンチトーストをアレンジしてみました。
作り方は何ということもないのですが、手順は以下のとおりです。
１． 卵２、 牛乳１、 スープストック（またはスープの素）１ の割合でよく混ぜる。
私は食べるほうなので、卵は２個使いました。
卵はきれいにほぐしてしまうこと。
それから、軽く塩、胡椒などで味をととのえておきます。
２． フランスパンを １cmの厚さに切って、「１」の半分に漬け込む。
１時間も置いておけばパンがすっかり吸い込んでふっくらしてくる。
ちなみに、私は前夜に漬けておきました。今回は１cm厚を３枚＋端っこ１です。
３． 何か緑の野菜で水気の出ないものを少し下ごしらえしておきます。
今日はブロッコリー２かけと、アスパラガス１本を電子レンジで少し火を通しました。
４． 耐熱容器に「２」と「３」を並べ、「１」の残りを注ぎ込む。
それから、オーブンで１０分くらい焼く。１８０度。
（焼き時間や温度はオーブンの大きさや、容器の形状によります。
あくまで参考に）
５． だいたい火が通ったら、アクセントにチーズをのせて、もう３分加熱。
と、まあ、こんな感じで出来上がりです。
（クリックするとポップアップして大きな画面でご覧いただけます）
これひとつで、パン、卵、牛乳、野菜、チーズにスープまで入っているわけです。
一皿で、朝食としては十分。
なかなかいけますよ。
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あとは応用がいくらでも利くのではないかと思います。
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この記事へのコメント
こんにちは。
これはおいしそうです。それにフランスパンに限らず、大概のパンで作れそうなので、こういう料理を覚えておくと何かと便利ですね。
チーズが入っているのもチーズ好きの私にとっては嬉しいところ。
しかし、「２」の行程で１時間もパンを漬け込んでおくのですね。
私はよく“染みこみきっていないフレンチトースト”を作っては、食べたときにがっかりしていましたが、やはりあれは漬け込み時間が短かったのですかね？
染みこむ時間が待ちきれないせっかち料理人の白湯でした。
これはおいしそうです。それにフランスパンに限らず、大概のパンで作れそうなので、こういう料理を覚えておくと何かと便利ですね。
チーズが入っているのもチーズ好きの私にとっては嬉しいところ。
しかし、「２」の行程で１時間もパンを漬け込んでおくのですね。
私はよく“染みこみきっていないフレンチトースト”を作っては、食べたときにがっかりしていましたが、やはりあれは漬け込み時間が短かったのですかね？
染みこむ時間が待ちきれないせっかち料理人の白湯でした。
Posted by 白湯 at 2007年03月23日 17:25
腹ペコで～、開いてみれば・・・・。
なんとうまそうな！！
どうしてくれます？今フランスパンもほかのパンもないですよ。
たぁ～べ～たぁ～～～い、よ～～！！うふふ。
なんとうまそうな！！
どうしてくれます？今フランスパンもほかのパンもないですよ。
たぁ～べ～たぁ～～～い、よ～～！！うふふ。
Posted by じゃらし at 2007年03月23日 18:11
おいしそう !!
フレンチトーストは遊びで作りますがこれは料理ですね。
年長者の男性でも作れそう・・・近々挑戦します。
フレンチトーストは遊びで作りますがこれは料理ですね。
年長者の男性でも作れそう・・・近々挑戦します。
Posted by hama at 2007年03月23日 18:25
これはお見事！
冷凍庫にバゲット凍らせたままになっています。
捨てようか迷っていましたが、試してみます。
牛乳が切れているので、あさってかな？
友人が作った時、砂糖を少し加えてましたけど、、、
冷凍庫にバゲット凍らせたままになっています。
捨てようか迷っていましたが、試してみます。
牛乳が切れているので、あさってかな？
友人が作った時、砂糖を少し加えてましたけど、、、
Posted by 佐藤あ at 2007年03月23日 21:56
皆様
わお！ ずいぶんと反響があるようで。
コメントありがとうございます。
＞白湯様
卵が入っているので、パンに充分染み込むにはいささか時間がかかるようです。私も以前はフレンチトーストを作るたびに「中まで染みてないなぁ」となったものでした。
パンは食パンでも、もちろんおいしくできますよ。
チーズがお好きだとか。
チーズの種類や分量を工夫すれば、グラタンみたいにもできますね。
＞じゃらし様
おいしいですよ～。
「パンがなければケーキを使えばいいじゃない」
って、誰のセリフじゃあ。
＞hama様
是非、お試しください。
日ごろ作りなれているものを、ちょっと組み合わせてみたりするのも厨房の楽しみですね。グを季節に合わせていろいろ工夫してみると面白いです。これからは菜の花なんていいかも。
＞佐藤あ 様
そうですね。野菜を使うので今回は砂糖を入れずに、スープを加えましたが、チーズの種類によっては、少し砂糖を加えてもおいしいものになるのではないかと思います。
ワインのおともにもなるんじゃありません？
ドライな白なんかどうです？スイスとかフランケンの。
冬野
わお！ ずいぶんと反響があるようで。
コメントありがとうございます。
＞白湯様
卵が入っているので、パンに充分染み込むにはいささか時間がかかるようです。私も以前はフレンチトーストを作るたびに「中まで染みてないなぁ」となったものでした。
パンは食パンでも、もちろんおいしくできますよ。
チーズがお好きだとか。
チーズの種類や分量を工夫すれば、グラタンみたいにもできますね。
＞じゃらし様
おいしいですよ～。
「パンがなければケーキを使えばいいじゃない」
って、誰のセリフじゃあ。
＞hama様
是非、お試しください。
日ごろ作りなれているものを、ちょっと組み合わせてみたりするのも厨房の楽しみですね。グを季節に合わせていろいろ工夫してみると面白いです。これからは菜の花なんていいかも。
＞佐藤あ 様
そうですね。野菜を使うので今回は砂糖を入れずに、スープを加えましたが、チーズの種類によっては、少し砂糖を加えてもおいしいものになるのではないかと思います。
ワインのおともにもなるんじゃありません？
ドライな白なんかどうです？スイスとかフランケンの。
冬野
Posted by 冬野由記 at 2007年03月23日 23:21
冬野由記さまへ
ホント、美味しそうですね。
私も今度、フランスパンを買ってきて
作ってみようかな・・・・
アスパラとブロッコリーの緑も彩よくてこれまたいいですね。
ご馳走さまでした。
ホント、美味しそうですね。
私も今度、フランスパンを買ってきて
作ってみようかな・・・・
アスパラとブロッコリーの緑も彩よくてこれまたいいですね。
ご馳走さまでした。
Posted by Ｙｕｍｅ at 2007年03月24日 16:29
Yume様
でしょう。
これに果物とコーヒーで、お昼は要らないくらいです。
だから、休日のブランチには最適！
なぜか卵には緑の野菜が合いますね。
ホウレン草とかもいいですよ。
冬野
でしょう。
これに果物とコーヒーで、お昼は要らないくらいです。
だから、休日のブランチには最適！
なぜか卵には緑の野菜が合いますね。
ホウレン草とかもいいですよ。
冬野
Posted by 冬野由記 at 2007年03月24日 21:58
作ってみました。
卵２個使ってって、２時間しっかり浸しました。、、、、
チーズがなかったのでベーコンにしましたがあ、
フワフワです。お菓子みたい。
美味しいです。マジ。
卵２個使ってって、２時間しっかり浸しました。、、、、
チーズがなかったのでベーコンにしましたがあ、
フワフワです。お菓子みたい。
美味しいです。マジ。
Posted by 佐藤あ at 2007年03月27日 22:53
佐藤あ 様
早速、レシピお試しいただいた由、ありがとうございます。
いろいろアレンジの可能性がありますよね。
ベーコン、いいですね。ベーコンの脂とカリっとした感じが素敵なアクセントになりそうです。
また、何かあたらしい工夫をされたら是非記事でご紹介ください。
切らしていた紅茶を本日買ってきました。
今週末、豚肉も調達してくる予定です。
週末は、先日佐藤様が書かれていた豚の紅茶煮、試してみます。
冬野
早速、レシピお試しいただいた由、ありがとうございます。
いろいろアレンジの可能性がありますよね。
ベーコン、いいですね。ベーコンの脂とカリっとした感じが素敵なアクセントになりそうです。
また、何かあたらしい工夫をされたら是非記事でご紹介ください。
切らしていた紅茶を本日買ってきました。
今週末、豚肉も調達してくる予定です。
週末は、先日佐藤様が書かれていた豚の紅茶煮、試してみます。
冬野
Posted by 冬野由記 at 2007年03月27日 23:42